Supa de pui este unul dintre cele mai apreciate preparate, fiind recunoscută pentru gustul său delicat, proprietățile nutritive și efectul reconfortant. Fie că o pregătești pentru o masă în familie sau pentru a alina simptomele unei răceli, această supă de pui clasică poate fi adaptată în diverse moduri pentru a satisface toate gusturile.
1. Secretele unei supe de pui delicioase
- Folosește carne cu os – pulpele sau aripioarele de pui oferă o aromă mai intensă decât pieptul.
- Gătește la foc mic – fierberea lentă ajută la extragerea tuturor aromelor și substanțelor nutritive.
- Spumează supa – îndepărtarea impurităților asigură un lichid limpede și curat.
- Adaugă legume proaspete – morcovii, țelina și păstârnacul sunt importante pentru un gust echilibrat.
- Folosește verdețuri proaspete – pătrunjelul sau leușteanul adaugă prospețime și savoare.
2. Rețeta clasică de supă de pui
Ingrediente:
- 1 pui întreg sau 4 pulpe cu os
- 2 morcovi
- 1 ceapă mare
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 bucățică de țelină
- 1 ardei gras
- 2 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru servire
Mod de preparare:
- Pune puiul la fiert într-o oală mare cu aproximativ 3 litri de apă rece.
- Îndepărtează spuma formată la suprafață, pentru o supă clară.
- Adaugă legumele întregi și foile de dafin, lăsând să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore.
- Scoate carnea și legumele, strecoară supa și potrivește gustul cu sare și piper.
- Taie legumele cubulețe și dezosează carnea, apoi pune-le înapoi în supă.
- Presară pătrunjel proaspăt și servește fierbinte.
3. Variante moderne și reinterpretări ale supei de pui
- Supă de pui cu găluște – o alternativă mai cremoasă, datorită găluștelor pufoase din griș.
- Supă de pui asiatică – adaugă ghimbir, sos de soia și tăieței de orez pentru un gust exotic.
- Supă de pui cu tăiței de casă – preparată cu tăiței proaspeți, această variantă amintește de rețetele bunicii.
- Supă de pui cu legume verzi – spanacul, mazărea sau fasolea verde pot adăuga prospețime și mai multe vitamine.
Supă de pui este un preparat clasic, dar incredibil de versatil. Indiferent dacă o preferi în varianta tradițională sau cu influențe moderne, această supă îți va aduce mereu confort și savoare în farfurie.
