i-lady
  • Beauty
  • Body
  • Deco
  • Timp liber
  • Tu
  • Contact
Nu am gasit nimic
Vezi tot
i-lady
  • Beauty
  • Body
  • Deco
  • Timp liber
  • Tu
  • Contact
Nu am gasit nimic
Vezi tot
i-lady
Nu am gasit nimic
Vezi tot

Friteuze profesionale, pentru prăjiri de excepție!

Friteuze profesionale, pentru prăjiri de excepție!
402
SHARE-URI
2.4k
VIZUALIZARI
Share on FacebookShare on Twitter

Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare delicioasă pe care aproape toată lumea o mănâncă cu plăcere. Ei reprezintă garnitura perfectă pentru friptură, dar și pentru a fi ronțăiți cu mare plăcere pe post de gustare oricând și oriunde.

Profesioniștii HoReCa sunt de acord asupra faptului că a folosi friteuze profesionale reprezintă cel mai rapid mod de a pregăti acest fel de cartofi.

La distribuitorii de dotări HoReCa există o mulțime de modele de astfel de echipamente destinate unităților de alimentație publică (restaurante, cantine, unități fast food), așa încât nu este chiar foarte simplu să găsești acea friteuză perfectă pentru tine.

Primul pas este acela de a înțelege modul de funcționare al acesteia.

Cum funcționează o friteuză?

Principiul unei friteuze clasice este în esență foarte simplu. Se toarnă cantitatea necesară de ulei în compartimentul de prăjire. În funcție de capacitatea friteuzei poate fi vorba de un litru sau chiar mai mult. Apoi se răstoarnă cartofii curățați, spălați și tăiați într-un coș special și se scufundă în uleiul de prăjit. Apoi se închide capacul și se pornește aparatul. Friteuza va începe să se încălzească și să aducă uleiul la temperatura potrivită. Astfel cartofii prăjiți vor fi prăjiți rapid.

Există și friteuze moderne care funcționează ușor diferit. Ele au nevoie de mult mai puțin ulei pentru prăjit. Acest lucru este posibil prin amestecarea uleiului cu aerul fierbinte din cuva de gătire.

Tipuri de friteuze

Cele mai cunoscute și utilizate în special în HoReCa sunt cele tradiționale.

Friteuzele clasice

Le întâlnim în restaurante sau baruri de tip fast-food. Contrar a ceea ce se poate crede, unele friteuze profesionale nu sunt mult mai scumpe, decât friteuzele de uz casnic. Deci sunt un must have în orice unitate unde se prepară mâncare. Mai ales că sunt și foarte versatile, cu ele putându-se prăji multe alimente, nu doar cartofi.

În afară de costul lor scăzut, putem să amintim printre alte avantaje că au o capacitate generoasă și o viteză mai mare de acțiune, singura deficiență pe care o sesizăm fiind aceea că, de obicei, sunt destul de greoaie și voluminoase, așa încât ocupă mult spațiu în bucătăriile profesionale unde sunt instalate și folosite.

Friteuze profesionale încorporate

Un astfel de echipament este încorporat permanent pe blatul bucătăriei și este adesea plasat lângă plite. Cel mai adesea, prăjitoarele adânci, după cum mai sunt denumite friteuzele, nu au elemente de încălzire proeminente și se armonizează foarte bine cu alte echipamente gastronomice profesionale.

Friteuzele profesionale care funcționează fără mult ulei

Friteuzele fără grăsimi sunt o variantă modernă a acestor dispozitive de prăjit rapid. Acest tip de echipamente pregătește cartofi prăjiți mult mai sănătoși, decât cartofii clasici preparați prin scufundare într-o baie de ulei încins.

Principiul pe baza căruia funcționează echipamentele cu aer cald este destul de simplu. Înainte de a se prăji cartofii, se toarnă puțin ulei în compartimentul de gătire. Când aparatul este pornit, aerul fierbinte, saturat de ulei, începe să se rotească rapid în interiorul compartimentului unde se află coșul cu materiile prime alimentate (în speța de față cartofii). Datorită faptului că acest coș nu este înmuiat în ulei, este automat mai sănătos și mult mai puțin caloric. Cartofii devin mai crocanți, au un gust și un miros foarte apetisant.

Ce poți prăji într-o friteuză profesională?

În prezent, există și modele de friteuze profesionale la distribuitorii HoReCa în care, pe lângă prăjirea cartofilor prăjiți, se pot prepara și alte feluri de mâncare interesante. Pui, vită, carne de porc etc. Putem prăji în friteuza profesională fără probleme chiar și legume. În unitățile cu specific asiatic sunt nelipsite și se utilizează inclusiv pentru a prăji fructele de mare. Plus că friteuzele sunt excelente pentru prăjirea peștilor mici ce se vând la cornet.

Ce friteuză profesională merită să alegi pentru unitatea ta?

Când alegi o friteuză pentru bucătăria ta profesională acordă atenție câtorva parametri de bază, care îți vor permite să decizi care friteuză funcționează cel mai bine.

Aceștia sunt următorii:

  1. puterea de prăjire a friteuzei profesionale;
  2. capacitatea;
  3. existența unui coș pentru cartofi prăjiți;
  4. numărul de cuve;
  5. sistemul de filtrare.

Puterea friteuzei se referă la cât de repede încălzește uleiul în cuvă și cât timp poate prăji friteuza fără întrerupere.

Capacitatea coșului pentru produsele prăjite este de asemenea importantă. Acest parametru depinde de cantitatea de cartofi prăjiți pe care îi vom putea prăji dintr-o dată.

Vorbind despre coșuri pentru cartofi prăjiți, deoarece merită să te asiguri când și cum se face ridicarea acestuia. După ce prăjim cartofii, se întâmplă uneori să nu vrem să îi scoatem imediat din friteuză. De multe ori așteptăm până pregătim alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, cartofii prăjiți nu ar trebui să rămână în uleiul fierbinte după prăjire. Dacă îi tragem afară, ei se vor răci repede.

De aceea, unii producători au modele de friteuze profesionale în care se poate ridica coșul cu cartofi prăjiți peste nivelul uleiului, dar acest lucru nu necesită și ridicarea capacului dispozitivului. Apoi cartofii prăjiți rămân la o temperatură ridicată fără a absorbi uleiul.

Ce friteuză va fi perfectă atunci? Cumpărarea unui model cu filtre (protecții) contra grăsimii și mirosului) este o soluție excelentă. Înainte de a cumpăra o friteuză, e bine să întrebăm și dacă filtrele pe care le are sunt lavabile.

Curățarea friteuzei este o sarcină destul de solicitantă. Grăsimea arsă este greu de îndepărtat, iar accesul în interiorul cuvei poate fi incomod. Prin urmare, friteuza profesională care are componentele detașabile este soluția perfectă. După ce le scoatem, le putem curăța complet pe toate părțile și chiar le putem pune în mașina de spălat vase.

Friteuze electrice profesionale cu una sau mai multe cuve găsiți la TC Romania Crown Cool. Comandați-o pe cea potrivită!

Articolul Anterior

Averea lui Bill Gates - O poveste de Succes

Articolul urmator

Cum să treci mai ușor peste pierderea unui loc de muncă

Articolul urmator
Cum să treci mai ușor peste pierderea unui loc de muncă

Cum să treci mai ușor peste pierderea unui loc de muncă

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comentariul trebuie sa contina minim 30 de cuvinte pentru a fi publicat!

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole recente

De ce şi cum consumi dulceaţă de aronia în fiecare dimineaţă la o cană de ceai din plante?

De ce şi cum consumi dulceaţă de aronia în fiecare dimineaţă la o cană de ceai din plante?

Autor i-lady
0

Dulceaţă de aronia ar trebui să fie alegerea numărul 1 a persoanelor care pun accent pe sănătatea lor şi care...

De ce să oferi bebeluşului lapte praf Topfer – poate cea mai “bio” varianta de formula de lapte de pe piaţă?

De ce să oferi bebeluşului lapte praf Topfer – poate cea mai “bio” varianta de formula de lapte de pe piaţă?

Autor i-lady
0

Formulele de lapte praf Topfer sunt cunoscute în întreaga lume şi recomandate de către specialişti pentru că reprezintă una din...

Ce este digital marketing şi cum ajută cursurile în acest domeniu la conturarea unei noi cariere?

Ce este digital marketing şi cum ajută cursurile în acest domeniu la conturarea unei noi cariere?

Autor i-lady
0

Paleta foarte ofertanta de cursuri digital marketing la momentul actual pune în dificultate persoanele care doresc să urmeze o carieră...

Când e cazul să începi terapie de cuplu?

Când e cazul să începi terapie de cuplu?

Autor i-lady
0

Revistele de bârfe sunt pline de povești de vedete care și-au salvat relația prin terapie de cuplu. Dar este această...

Articole Populare

20 de lucruri pe care trebuie sa le stii despre hoverboard

20 de lucruri pe care trebuie sa le stii despre hoverboard

Autor i-lady
0

Cine a inventat hoverboardul? Nimeni nu stie exact cand a inceput cu adevarat povestea hoverboard-urilor. Inventatorul Shane Chen sustine ca...

Ce presupune stilul minimalist in design interior? Specialistii Studio InSIGN explica!

Ce presupune stilul minimalist in design interior? Specialistii Studio InSIGN explica!

Autor i-lady
0

De cele mai multe ori, persoanele care apeleaza la specialistii Studio InSIGN nu cunosc foarte multe lucruri despre stilurile de...

Cărbunii de grătar (mangal), informații inedite

Cărbunii de grătar (mangal), informații inedite

Autor i-lady
0

Pe kingpellet.ro găsiți cărbuni de grătar pentru agapele dvs. de weekend pe care le faceți împreună cu familia și prietenii....

3 idei de cadouri pentru iubitorii de vinuri

3 idei de cadouri pentru iubitorii de vinuri

Autor i-lady
0

Exista multe cadouri speciale pentru iubitorii de vinuri, dar lucrurile nu sunt atat de simple precum par. Si asta pentru...

Top Saptamanal Articole

Ce presupune stilul minimalist in design interior? Specialistii Studio InSIGN explica!

20 de lucruri pe care trebuie sa le stii despre hoverboard

Palatul Noblesse te sfatuieste! Greseli pe care le poti evita cand organizezi evenimente business

O vedere mai buna incepe si cu o operatie de blefaroplastie

De ce şi cum consumi dulceaţă de aronia în fiecare dimineaţă la o cană de ceai din plante?

4 avantaje ale serviciilor rent a car pentru companii

Top Lunar Articole

20 de lucruri pe care trebuie sa le stii despre hoverboard

Ce presupune stilul minimalist in design interior? Specialistii Studio InSIGN explica!

Cărbunii de grătar (mangal), informații inedite

3 idei de cadouri pentru iubitorii de vinuri

Recuperare după implant dentar – Reguli elementare

Avantajele oferite de balustrade din sticla

Top General Articole

Cele mai râvnite dame de companie: escortele de lux din București

20 de lucruri pe care trebuie sa le stii despre hoverboard

O vedere mai buna incepe si cu o operatie de blefaroplastie

Ce presupune stilul minimalist in design interior? Specialistii Studio InSIGN explica!

Avantajele oferite de balustrade din sticla

Cărbunii de grătar (mangal), informații inedite

Contact :

Copyright @ 2020 – Toate drepturile rezervate | Sitemap

Nu am gasit nimic
Vezi tot
  • Beauty
  • Body
  • Deco
  • Timp liber
  • Tu
  • Contact

Copyright @ 2020 - Toate drepturile rezervate | Informatii si contact la adresa: